Beignets fourré

J’ai toujours voulus essayer de faire moi même des beignets , donc quand j’ai vue cette recette je me suis dis aller lance toi…. aussitôt dit aussitôt fait ! Et se fut un régale, mon mari les à adoré, seul bémol un peu trop cuit (du coup j’ai baissé le temps de cuisson à deux minutes de chaque côté) mais c’était une première. donc sans plus attendre voici la fameuse recette

Pour 12 beignets              Temps de réalisation 2h20                     Difficulté : moyen

Ingrédients:

350 g de farine
2 cc de levure de boulanger (ou 10 g de levure fraîche)
2  œufs
60 ml de lait
60 ml d’eau
2 cc de sel
40 g de sel
30 g de beurre mou
250 g de pâte à tartiner pour les garnir ou confiture ou compote

Préparation

1 . Hydrater la levure dans le lait tiède.

2. Dans le bol du robot ou un saladier , mettre la farine, le sucre, et le sel sur le côté et former un puits. Puis  ajouter le mélange de lait et levure, l’eau et les  œufs.

3 . Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4. Continuer à battre et ajouter le beurre ramolli petit à petit.Continuer à battre jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

5. Laisser gonfler à température ambiante pendant 30 minutes.

6. Dégazer la pâte, pour cela il suffit d’appuyer dessus afin de faire sortir l’air qui se trouve dans la pâte.

7. Mettre au frigo pendant 1 heure.

8. Dégazer la pâte à nouveau et l’étaler sur 1 cm d’épaisseur. La pâte doit rester souple, ne pas appuyer trop fort sur le rouleau en l’étalant.

9. Couper des cercles d’environ 7 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur une plaque.

10. Laisser gonfler une heure à température ambiante.

11 . Déposer les beignets dans une poêle remplie d’huile chaude, et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen.

12. Laisser les beignets refroidis

13. On peut les remplir en formant un trou avec un couteau.

14. Placer la poche à douille ou une seringue pleine de pâte à tartiner dans le trou et remplir le beignet.Bon moi je n’ai pas réussis avec la poche à douille donc je les ai coupé en deux.

 

 15. Saupoudrer les beignets de sucre glace .
Et voila de bon beignets prêts à être dégusté !
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Présentation

Bonjour à toutes et à tous,

je me présente je m’appelle Lauriane j’ai 25 ans je suis une jeune femme au foyer pour l’instant et j’ai décidé de mettre ce temps libre à profits pour me lancer dans la cuisine . Et j’ai décidé de partager avec vous mes réalisations salées, sucrées , les recettes etc…… j’espère que cela vous plaira n’hésitez pas à me laisser vos commentaires , vos avis et vos idées. ce blog c’est avant tous un endroits de partage d’entraide et d’idées.

 

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